L'acide hyaluronique est un sucre multiple endogène (glycosaminoglycane). C'est une composante importante du tissu conjonctif et donc de la peau, du cartilage, des os et du liquide synovial. Le corps vitré de l'œil contient également de l'acide hyaluronique. L'acide hyaluronique formé par les cellules du tissu conjonctif détient un grand pouvoir de rétention d'eau et, avec sa viscosité élevée, assure l'humidité, l'élasticité et la stabilité du tissu. En tant que composant du liquide synovial, il favorise la fonction lubrifiante des articulations.
Avec l'âge, la capacité du corps à fabriquer de l'acide hyaluronique s'amenuise. Acide hyaluronique d'Allvital contient de l'acide hyaluronique pur sous forme de sel de sodium sous forme de gélule.