Yeux
Nos yeux nous permettent de percevoir visuellement notre environnement et c’est pourquoi ils sont pour nous des organes sensoriels essentiels. L’œil est un organe complexe qui peut être comparé à une caméra.
La lumière qui traverse les différents composants des yeux parvient jusqu’à la rétine et y est focalisée. Ces rayons lumineux sont convertis en stimulus électriques et transmis au cerveau par les nerfs optiques. Pour fonctionner parfaitement, nos yeux ont besoin d’un apport permanent en substances nutritives.
L’acide gras polyinsaturé oméga-3 docosahexaénoïque (DHA) est présent dans la rétine à haute concentration. Il contribue au maintien d’une vue normale et joue un rôle dans le développement fœtal des yeux. La vitamine A se trouve elle aussi à haute concentration dans la rétine. Elle est essentielle pour le processus visuel et pour un bon fonctionnement des yeux, en corrélation avec la riboflavine (vitamine B2) et l’oligo-élément zinc. Comme nos yeux sont sensibles au stress oxydant, il est essentiel de leur fournir un apport suffisant en antioxydants.
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