Minéraux & Oligo-éléments

Les minéraux sont des nutriments vitaux pour l'organisme humain. Ils sont notamment indispensables pour la fonction musculaire et nerveuse et en tant que composants d'enzymes et d'hormones pour de nombreux processus métaboliques.

Les minéraux ne peuvent pas être produits par l'organisme et doivent donc être consommés régulièrement par le biais de la nourriture. Étant donné que les minéraux sont présents à différentes concentrations dans le corps, une distinction est faite entre les macro-éléments et les oligo-éléments. Tous les minéraux dont la teneur dans l'organisme est supérieure à 50 mg / kg de poids corporel sont définis comme des macro-éléments. Ceux-ci comprennent le calcium, le magnésium, le chlorure, le potassium et le sodium. 

En ce qui concerne les oligo-éléments, ils ne sont littéralement présents que sous forme de traces et ce, généralement en dessous de 50 mg / kg de poids corporel. Ils comprennent le zinc, le sélénium, le molybdène, le manganèse, le cuivre, l'iode, le fluorure, le chrome et le fer

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