Acides gras oméga-9 (acide oléique)

Acide gras monoinsaturé, qui appartient au groupe des acides gras oméga-9. Peut être fabriqué à partir d'acides gras saturés par l'organisme. La substitution des acides gras saturés par des acides gras monoinsaturés et / ou polyinsaturés dans l'alimentation permet de maintenir un taux de cholestérol sanguin normal.

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